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难以抗拒的美酒 ,自贸港如何让饮酒格调升级!

发布时间 :2023-11-04 11:20:00

作为国内唯一完全处于热带的省份

海南的山间田野孕育了

丰富多样的作物、花果 、药材

当地脑洞大开 、勇于尝试的先民们

就地取材发明了各种独特的酿酒方式

而且”百里不同俗“

如果你来海南时

有机会去本地农家做客

推荐顺便看看他们家喝什么酒

会获得”拆盲盒“的乐趣

PART.01

椰子酒30°~52°

椰子酒是海南特有的酒类    ,用海南纯天然的椰子为原料  ,其他辅料包括糯米 、大米 ,经发酵、蒸馏后,在窖内贮存  。

上等的椰子酒晶莹透明,其香清雅 ,其味醇美甘爽  ,颇似椰子水而胜似椰子水  ,酒度不高不低    ,适合各类人群饮用。苏轼的儿子苏过的诗里曾提到”椰酒醍醐白 ,银皮琥珀红“   ,可以推断出  ,至少在北宋时期椰子酒已经在儋州比较盛行 。椰子酒含有人体所需的各种氨基酸及脂酸等 。

PART.02

甘蔗酒20°~30°

甘蔗同样是热带地区的经济作物   ,海南光照充足,盛产的甘蔗尤为甜美 。

甘蔗酒就是用当地的新鲜黑皮甘蔗为原料 ,是用黎族自制酒饼为糖化剂发酵,经过小土灶蒸馏而成的酒液原汁原味  ,甘蔗酒口感甘醇   ,淡香 ,易入口,喝后不上头 ,不头痛  ,原汁原味,不添加任何物质  ,无酒精勾兑 ,属纯原浆酒 ,是黎族女儿结婚必送彩礼之一  。

PART.03

山兰酒12°~38°


山兰酒是海南黎族人最常喝的酒之一,采用所居山区一种旱糯稻(山兰稻米)酿制而得名 。成品为山兰纯液或者山兰糯米酒,山兰纯液酒精度数不高,酒浆浓稠,酒液呈乳白色     ,味道甘醇甜美   ,入口非常有质感  。山兰酒对黎族同胞来说就是国内的茅台与国外的香槟,一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来。

山兰米含有极为丰富的营养,除了清醇可口 、味美甘甜以外,还有消食去滞 、补气养颜的功效     。黎家妇女生产之后        ,都要喝此酒用以滋补养身,去湿防病。

山兰纯液埋入地下一年后酒呈黄褐色,数载后则显红色甚至黑色,成为真正的山兰酒 ,开坛如香槟开瓶时  ,会发出响声     。

PART.04

咖啡酒

海南的咖啡酒是来自澄迈的一款独特果酒   ,听上去有点猎奇 。用当地特产的稻米酿造的土酒 ,适当加入煮熟的福山咖啡或兴隆咖啡      ,搅拌均匀以后存在酒坛里发酵而成 。

酒色棕红透亮,酒味独特,香味袭人   ,既有芬芳的咖啡香味,又有醇和酒味 ,为国内首创 ,海南独有。

PART.05

黄皮酒

黄皮在中国有超过1500年的历史  ,黄皮果淡黄至暗黄色   ,果肉乳白色     ,半透明,其中的蛋白质经微生物酶的降解,大部分以肽和氨基酸的形式存在  ,易为人体吸收利用 。

黄皮酒是我国的民族特产   ,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法 ,与世界上其他酿造酒有明显的不同 。简单的说就是去皮去核 ,然后打浆加入水果酵母和白糖 ,发酵到一定时间后再过滤杂质 ,得到澄清液 ,澄清液再次发酵一段时间即可饮用  。

PART.06

牛大力酒32°~35°

牛大力是岭南地区一种常用的中药材 ,其性平 、味甘 ,归肺、肾经 ,具有补肾强筋、祛风化痰      、促进循环等功效  。而海南的三威牛大力酒是中国首款植物能量酒,目前在海南市场的本土保健酒品牌中市场占有率第一 。

三威牛大力酒其主要加工原料——牛大力 ,是出产于海南原生态核心区的有机牛大力   。海南天然的缓坡地土壤、充足的光照、有利的湿度条件和深厚的有机土层,使得牛大力拥有得天独厚的生长优势 。加上长达8年的培育周期 ,能够孕育出营养及药用价值更优牛大力    。

三威品牌充分利用海南牛大力的优势   ,结合国家级酿酒大师亲自调配的基酒,遵循传统酿造工艺  ,提取牛大力草本精华酿制而成的牛大力植物能量酒  ,100%纯天然 ,无色素、香精 、防腐剂 、激素等任何添加剂。在工艺技术上   ,不仅追求保留更多草本植物营养价值的,更为了适应多人群的饮酒需求  ,剔除药味、提升口感  。三威牛大力酒入口柔顺、味甜甘香     ,适量饮用 ,更能起到滋补身体,恢复体力的功效   。

除此以外 ,海南还有地瓜酒 、黄酒、荔枝酒、椰子酒、甘蔗酒、山柑酒 、龙眼酒 、捻子酒、石榴酒 、椒酒、桂酒  、菖蒲酒   、七香酒、金银花酒等等 。这些外地人看起来”奇奇怪怪“的酒类       ,有的一直沿袭到今日,有的则湮没在历史的长河中        。

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